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18.07.2017

Cappuccino cremoso

Gastronomia

Que tal um cappuccino para o lanche? Hoje separei para vocês uma receita deliciosa!!! Anote:

 

INGREDIENTES

400 g de leite em pó
12 colheres de chocolate (ou achocolatado) em pó
10 colheres de açúcar refinado
50 g café solúvel em pó
1 caixinha de pó para chantilly
1 colher (café) de canela em pó

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes em uma bacia e passe por uma peneira por 2 ou 3 vezes para misturar bem todos os pós
Guardar em potes fechados
Na hora de servir: para 1 xícara de leite quente, coloque 2 colheres de sobremesa e misture bem
Pode ser preparado com água também, mas com leite fica mais cremoso
Rende bastante e fica mais saboroso do que os industrializados

12.07.2017

Doce de colher: pamonha

Gastronomia

Docinho delícia que encontrei no blog Farofa Fit e resolvi compartilhar com vocês! Anote a receita da pamonha de colher:



Ingredientes: pamonha + 1 col sopa de melado de cana de açúcar + 1/4xic de leite coco light + 1 col sopa de óleo de coco.

Modo de fazer: coloque tudinho num processador > leve à geladeira até ficar bem geladinho. 

05.07.2017

Quentão Fit

Gastronomia

Que tal um quentão fit para esquentar nesse frio? Anote a receita!


 

 

Ingredientes:

300 ml de água​ + ​1 col sopa Xylitol (ou 10 gotas de adoçante 100% Stevia) + casca de ​1​ laranja pêra​ + casca de 1/2​ limão Tahiti​ + 1 col sopa de gengibre cortado em pedacinhos​ + 5 unid de cravo-da-índia + 1 unid de canela em pau​ + ​1​/2​ maçã​ fugi​ cortada em pedacinhos​​.

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes, menos o xylitol e a maçã, uma panela > cozinhe por 20-25 minutos em fogo médio > filtre > salpique a maçã antes de servir.

30.06.2017

Pudim de caneca

Gastronomia

Hoje trouxemos uma receitinha super prática do blog Monta e Encanta de Pudim de Leite Condensado feito na caneca. Essa é uma receita legal para fazer porções individuais da receita tradicional e você pode servi-lo tanto na caneca quando desenformado sobre um prato de sobremesa. Olha como faz a receita:

INGREDIENTES:

1 ovo;
130 ml de leite, ou 1/2 xícara de leite ou 8 colheres de sopa de leite (da na mesma);
a mesma medida de leite condensado;
1/2 colher de chá de essência de baunilha ou a gosto (opcional);
calda:

1 colher de sopa de açúcar;
1 colher de sopa de água;
COMO FAZER:

Leve os ingredientes da calda misturados ao microondas por 1 minuto. Depois retire e veja se já está em ponto de calda. Para ficar mais escuro deixe mais 30 minutos. Depois espalhe a caldinha por toda volta interna da caneca. Depois misture os ingredientes do pudim em um bowl e despeje em 3 canecas (rende 3 pudins). Leve ao microondas por 1 minuto. Depois tampe a caneca com uma xícara para o cozimento continuar e aguarde mais 5 minutos. Depois é só desenformar e comer.

 

 

26.06.2017

Paçoca Fit

Gastronomia

Para quem ama um docinho, mas não quer sair da dieta a receita de hoje é para você: paçoca fit!!! Confira:

 

Ingredientes

1 xic de amendoim torrado e sem casca + 1 col sopa de linhaça em semente (dourada e marrom) + 1 col sob de adoçante xylitol ou sucralose.

Modo de preparo

Processe todos ingredientes até obter uma farofa úmida > coloque a "massa" em forminhas de silicone e pressione para que tudo fique juntinho > depois é só desinformar e servir.

 

23.06.2017

Doce de paçoca

Gastronomia

Hoje tem uma receita deliciosa para você fazer em casa e servir como sobremesa, ou então usar como doce na sua festa junina. Esse creme tem o preparo super fácil e rápido e usa apenas ingredientes simples, confira:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g);
150ml de leite (3/4 de xícara de chá);
3 colheres de sopa de amido de milho (10g);
1/2 colher de chá de essência de baunilha;
1 lata de creme de leite sem soro (240g);
5 paçocas (110g) + 3 para decorar;
Modo de Preparo:

Leve todos ingredientes, menos a paçoca e o creme de leite, ao fogo médio mexendo bem por volta de 10 minutos até engrossa. Depois despeje o creme na batedeira e acrescente 1 lata de creme de leite sem soro e as 5 paçoquinhas. Bata por mais 5 minutos. Depois coloque o creme em taças e leve para gelar por pelo menos 2 horas. Antes de servir coloque mais paçoquinha moída sobre o creme!

 

20.06.2017

Smoothie de banana com cacau

Gastronomia

Para quem quer ter mais energia durante o dia, a dica é o smoothie de banana com cacau. É delicioso e fácil de fazer! Confiira a receita: 

Ingredientes:

300 ml de leite

1 colher de cacau

1 banana

1 colher de quinoa

Chia à vontade 

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.

16.06.2017

Torta de Passatempo

Gastronomia

A receita de hoje vai para quem ama doce: Torta de Passatempo! Aperte o play e bom apetite:

 

 

05.06.2017

Pizza Fit

Gastronomia

Se você ama pizza, anote essa receita fit e super deliciosa!

Ingredientes:

Ovo Caipira (1 inteiro + 3 claras) + 1 col de sopa de goma de Tapioca + 1 col chá de oleo de azeite extra virgem.


Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no mixer de mão ou liquidificador > leve à frigideira antiaderente a fogo baixo > vire quando um dos lados estiver "durinho" > coloque a cobertura que quiser com a massa ainda na frigideira > tampe e deixe um tempo por lá até a cobertura também ficar quentinha. 

29.05.2017

Brownie Fit

Gastronomia

Para hoje separei uma receitinha deliciosa de brownie fit feita no liquidificador! Anote:

Ingredientes:
1 potinho (140g) de iogurte LacFree + 2 colheres sopa de cacau integral + 6 colheres sopa de aveia em flocos + 1 ovo caipira + 1 colher sopa de adoçante culinário (sucralose ou xylitol) + 1 colher chá rasa de fermento químico + 1 pitada de sal rosa.

Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador ou processador até ficar bem misturadinho e os flocos de aveia totalmente triturados > coloque a massa numa assadeira de silicone ou untada com de óleo de coco > leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos.

 

24.05.2017

Chá de gengibre

Gastronomia

Esse friozinho dá uma fome não? Parece que toda hora queremos comer para esquecer... por isso fizemos esse post para te dar dicas de receitas e alimento para incluir no cardápio e driblar os banquetes calóricos típicos da época de frio e chegar no verão com corpo saquinho!!!

O inverno é uma época que muitas vezes conspira contra o regime pois além de acumular desculpas para trocar o cobertor pela academia, os meses mais frios parecem ativar a fome e a vontade por comidas mais calóricas.O motivo é explicado: com o aumento do metabolismo para mantermos o corpo mais quente, nosso organismo acaba pedindo por mais energia para compensar a perda calórica.

Infusões e chás além de fazer o trabalho duplo de esquentar e hidratar, podem também acelerar o metabolismo quando feitos com ingredientes termogênicos. O queridinho é o gengibre que pode ser combinado com limão, para aumentar também a imunidade.

Ingredientes:
>> 500 ml de água quente
>> 2 colheres (sopa) de raiz de gengibre ralada
>> ½ limão com casca
Modo de fazer:
Aqueça a água e coloque o gengibre. Espere cinco minutos, acrescente o limão e bata tudo no liquidificador e coe em seguida.

 

22.05.2017

Bolo de rolo

Gastronomia

Você já comeu bolo de rolo? Então você deve ter se perguntado como é feita essa massa tão deliciosa e fininha, não é verdade? Hoje resolvemos desvendar o mistério nessa receitinha prática da Fabíola Gouveia e descrita passo a passo pra você não ter mais dúvidas. O resultado fica incrível!

Ingredientes:

Massa:

125g de mantega (em temperatura ambiente);
125g de açúcar;
125g de farinha de trigo;
4 claras e 4 gemas;
Recheio:

400g de goiabada;
200 ml de água;
Modo de Preparo:

Primeiro leve ao fogo médio a goiabada cortada em cubos com a água para derreter. Depois deixe esfriar. Enquanto isso bata a manteiga com o açúcar na batedeira. Depois que a massa ficar clarinha vá acrescentando um gema de cada vez. Desligue a batedeira e misture a farinha. Por ultimo, bata as claras em neve e encorpore-as na massa usando uma espátula com movimentos leves de baixo para cima.

Para que a massa fique bem fininha separe uma assadeira retangular grande e vire ela de ponta cabeça. Unte sua superfície coloque papel manteiga sobre a superfície untada e unte novamente. Depois vá colocando a massa aos poucos e espalhando com uma espátula para formar uma fina camada. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 6 minutos a 180ºC.

Separe outro pedaço de papel manteiga untado e polvilhado com açúcar e vire o bolo sobre ele, retirando delicadamente o papel colado da parte de cima. Passe uma fina camada do recheio de goiabada e enrole. Para ficar mais grossinho repita o processo e enrole a segunda massa junto com a primeira até ficar no tamanho desejado. Para ficar um acabamento bonito corte as pontas e está pronto!

 

 

02.05.2017

Cookie integral

Gastronomia

Se você acha que cookie integral é sem graça, não é crocante ou é sem gosto... você não conhece ESSA receita!! Cookies integrais crocantes, sequinhos e deliciosos. E o melhor? Sem leite, sem ovos, sem conservantes, corantes... e você que escolhe o sabor! Vem ver:

Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo integral
1 xícara (chá) açúcar mascavo
3/4 xícara (chá) óleo de coco (ou outro de sua preferência)
1 xic (chá) aveia
2 colheres sopa farinha de linhaça (ou mais aveia)
1 colher de sopa de biomassa de banana (pode ser substituido por meia banana prata)
1/4 xícara (chá) água
3/4 colher (chá) fermento em pó
1/2 colher (chá) sal


Modo de fazer
Em uma bacia, misture farinha, farinha de linhaça, fermento e sal. Reserve.
Bata no liquidificador a biomassa ou a banana com o óleo, água e açúcar até ficar homogêneo. Despeje aos poucos sobre os ingredientes secos, mexendo com uma colher. Adicione a aveia e seu complemento preferido (uva passa, chocolate, cranberries, coco, nuts...) e mexa até incorporar à massa.
Coloque uma colher cheia de massa em tabuleiro enfarinhado ou forrado com papel manteiga e dê uma amassadinha pra massa começar a espalhar. Repita até terminar a massa, deixando espaço entre os biscoitos.
Asse em forno quente pré aquecido de 10 a 12 minutos, até dourar - use a grelha de cima pra dourar por cima e não queimar o fundo.
Tire do forno só quando a massa deixar de borbulhar e deixe o biscoito esfriar antes de desenformar (ele endurece apenas quando esfria). Guarde em pote fechado, em geladeira ou freezer, para maior conservação.
Sabores
Separei a massa em 3 e fiz uma parte com cranberries, outra com castanha do pará picada e outra com chocolate amargo (sem leite) picado

10.04.2017

Biscoito salgado integral

Gastronomia

Gosto bastante desses biscoitos para enganar a fome quando estou na rua, mas sempre carregava na bolsa aquelas versões industrializadas. Depois que descobri como fazer uma versão parecida em casa, só dá eles por aqui.

O gosto do biscoito vai depender dos temperinhos que você usar. E assim, não é delicioso como uma coxinha, mas eu acho ele bem gostosinho, sim. Quanto mais fina você deixar a massa, mais crocante o biscoito fica. Anota a receita.

RECEITA: BISCOITO SALGADO INTEGRAL

Receita
½ xícara de água
1/4 xícara de óleo ou azeite
½ colher chá de sal
2 ½ xícaras de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
*Opcional
2 colheres de sopa de chia
2 colheres de sopa de gergelim
1 colher de sopa de flocos de cebola
1 colher de sopa de linhaça
1 colher de chá de cúrcuma
Temperinhos a gosto


Misture os ingredientes e amasse com as mãos até formar uma massa densa. Adicione água até os ingredientes ficarem bem unidos, talvez precise um pouco mais do que o indicado na receita. Abra a massa, corte em quadradinhos ou com uma forma e asse em forno médio por 15 minutos. A receita rende mais ou menos uns 60 biscoitos, dependendo da espessura da massa que você fizer.

04.04.2017

Chá de abacaxi

Gastronomia

Que tal um chazinho para aquecer nos dias mais frios? É super fácil de fazer e delicioso! Anote os ingredientes:

Casca da metade do abacaxi cortada em pedaços de 0,5 cm;

10 cm de gengibre cortado em lâminas;

1 xícara de folha de hortelã; 

Mel;

Água mineral.

Coloque o abacaxi e o gengibre em uma panela e, em seguida, adicione água mineral. Coloque no fogo e cozinhe por 20 minutos. Desligue, coe e adoce com mel. Acrescente as folhas de hortelã. Esta é uma das mais deliciosas receitas de chás quentes para o inverno.

 

17.03.2017

Melancia e Hibisco

Gastronomia

Que tal um suquinho delicioso e super refrescante? Melancia e Hibisco - a receita rende quatro copos.


Ingredientes:

2 xícaras de chá de melancia picadas sem sementes
1 xícara de chá de chá de hibisco gelado
Suco de ½ limão
½ colher de café de canela em pó
Modo de Preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador.

 

10.03.2017

Especial para a Páscoa: Suco de Cenoura com Laranja

Gastronomia

Hoje trouxe uma receita deliciosa e simples de fazer para refrescar as crianças na páscoa. Esse é um suco de laranja e cenoura com um charme especial: um palitinho decorado com frutas. Essa ideia é ótima para quem quer fazer as crianças comerem coisas mais saudáveis e nutritivas. A garrafinha de vidro também dá um toque especial para a bebida deixando-a muito mais fofa. Veja como faz:

Ingredientes Suco:

10 laranjas;
1 cenoura pequena;
1 colher de sopa de mel ou melaço para adoçar;
Modo de Preparo:

Esprema as laranjas para extrair o suco depois leve o caldo para o liquidificador e bata junto com uma cenoura descascada e cortada em rodelas. Bata bem e coe. Adoce como preferir e coloque nas garrafinhas.

Espetinho de Frutas:

Pedaços de melancia;
kiwi cortado em fatias grossas;
Cereja ou uva sem semente;
Palito de Churrasco;
Cortador de biscoito em forma de coelho.
Use o cortador para fazer alguns coelhinhos com a melancia. Depois corte uma pedaço do palito para não ficar muito grande. Molhe-o para que as frutas deslizem mais facilmente e espete a cereja, seguido de kiwi e melancia. Decore como quiser e está pronto!

 

02.03.2017

Café da manhã saudável

Gastronomia

Para se sentir bem disposto ao longo do dia é importante tomar um café da manhã balanceado, que inclua proteínas, vitaminas, minerais e carboidratos. Depois de um longo período de jejum, esta é a principal refeição que tem a função de repor a energia gasta pelo organismo durante o sono e também colabora para as atividades do começo do dia.

Ingerir os grupos de alimentos corretos é essencial para ter um café da manhã equilibrado. A nutricionista Lara Natacci, do DietNet, orienta a optar por itens com nutrientes variados e que também ajudem a manter a sensação de saciedade.

Anote os 5 grupos de alimentos que a Lara selecionou como sugestão para compor o seu café da manhã:

1. Inclua uma fonte de cálcio e proteínas, como o leite (ou seus derivados: iogurtes e queijo) ou bebida à base de soja;

2. Invista em cereais (como pães, biscoitos, bolo simples) que conferem energia para começar bem a manhã. Priorize as versões integrais por terem mais fibras e ajudarem a manter a sensação de saciedade;

3. Adicione uma fonte de gorduras insaturadas, importantes para o bom funcionamento do organismo e na prevenção de doenças cardiovasculares. Uma opção interessante é o creme vegetal, que dá um sabor gostoso no pão, bolo, biscoito, torrada ou mesmo na tapioca. O azeite de oliva também pode ser utilizado, assim como as sementes oleaginosas (nozes, castanhas, amêndoas), e o abacate.

4. Deixe ainda mais gostoso, incluindo frutas, que são excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais;

5. Beba chá. Os chás (verde e preto) possuem teanina, um aminoácido que ajuda a dar aumentar a atenção e foco nas atividades. Os chás têm menor quantidade de cafeína que o café, logo, também são uma ótima alternativa para começar bem o dia!

 

23.02.2017

Suco de abacaxi e kiwi

Gastronomia

O carnaval chegou e junto com ele todo o calor e alguns exageros. Para não fazer feio na avenida, hidratação é o "carro chefe". A DICA É: Hidrate-se com antecedência!  Dê preferência à água, água de coco e aos sucos naturais, consumindo de 2 a 3 litros diariamente. Evite ao máximo os refrigerantes, pois possuem baixíssimo poder de hidratação. Veja a seguir uma receita de bebida refrescante e boa folia!

Suco de abacaxi e kiwi

Ingredientes:

3 kiwis
1 abacaxi sem casca cortado em pedaços
10 cubos de gelo
1/4 de xícara (chá) de folhas de hortelã
Modo de Preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Sirva em seguida.

 

20.02.2017

Brigadeiro de morango com nutella

Gastronomia

Existe coisa melhor que brigadeiro? Acho que não. Mas como a gente é brasileira e gosta de inventar, nosso docinho preferido já ganhou um monte de novas modalidades. Essa receita é de brigadeiro com morango e nutella e é super deliciosa! Confira:

Ingredientes:

3 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 pitada de sal

100 gramas de chocolate branco

1 colher de manteiga

3 colheres de leite em pó sabor morango

Modo de preparo:

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que esteja bem firme. Retire da panela e leve para gelar por duas horas. Deixe o creme de avelã gelando por quatro horas na geladeira, para ganhar consistência.

Passe manteiga na mão. Com uma colher de chá, pegue o brigadeiro, abra na palma da mão e coloque o creme de avelã. Enrole o brigadeiro sobre o creme de avelã e deixe em forma de bolinha. Passe o açúcar refinado, ou granulado, e leve para gelar por 30 minutos.

16.02.2017

Sobert de frutas

Gastronomia

Nestes dias quentes de verão é comum nos deliciarmos com uma das sobremesas mais gostosas do mundo: o sorvete. É quase impossível resistir às mais diversas variações desta guloseima saborosa e refrescante, né? Descobri uma receita MARAVILHOSA à base de frutas congeladas que não deixa a desejar em nada o velho e bom sorvete. E o melhor: totalmente saudável. Então anotem aí essa dica:

SORBET DE FRUTAS:

Ingredientes:

2 bananas maduras e congeladas (já cortadas em rodelas);
1 colher de sopa de iogurte natural ou água;
1 colher de sopa de cacau 100% em pó;
1 colher de mel, melado ou outro adoçante de sua preferência (opcional).

Bata todos os ingredientes no processador de alimentos ou no liquidificador. No processador fica mais fácil. Caso você tenha dificuldade de bater no liquidificador, basta ir adicionando mais água ou iogurte para facilitar.

Este sorbet pode ser feito com outras frutas congeladas também! Você pode usar morangos, mangas, kiwi, etc. Basta usar a criatividade.

 

 

15.02.2017

Comidas minúsculas

Gastronomia

Eu já falei algumas vezes aqui no blog sobre miniaturas. Hoje vamos falar de miniaturas de comida. Essa arte de fazer comidas reais em mini escala começou no Japão, mas virou febre no ocidente no ano passado graças ao "Tiny Kitchen", um programa do canal Tastemade do YouTube. Uma mão usa uma cozinha em miniatura para fazer receitas completas e com comida de verdade em tamanho minúsculo. É absolutamente sensacional!

01.02.2017

Pizza de abobrinha

Gastronomia

Hoje trouxe para vocês a receita de uma pizza de abobrinha! Ela é super levinha e vale a pena experimentar! Anote:

 

MASSA

1 kg de farinha de trigo
3 tabletes de fermento biológico
3 copos de água quente
sal e azeite a gosto
1 colher de sopa de farinha integral


MOLHO DE TOMATE

15 tomates
sal, orégano e azeite a gosto


PIZZA DE ABOBRINHA

abobrinha
queijo minas
azeite, alho e chimichurri a gosto

 

23.01.2017

Chips da casca de batata doce

Gastronomia

Simmm, a casca da batata doce pode virar um chips super crocante e fit! 

Ingredientes:

1 batata doce crua > sal rosa a gosto.

COMO? Corte a batata doce ao meio > cozinhe em água com sal até ficar beeeeem molinha (a ponto de uma colher conseguir cortar) > tire da água quente > descasque a batata, cuidando para sair apenas a casca, sem a "massinha" da batata > leve as cascas ao forno, numa assadeira, a 50graus por 20min ou até ficarem bem crocantes.

 

17.01.2017

Torta de palha italiana

Gastronomia

A receita do bolo/torta mais fácil do mundo é esta: brigadeiro e biscoito (ou bolacha hehe) de maisena. Se você gosta de palha italiana, vai enlouquecer com a versão gigante! Vamos lá?

BRIGADEIRO

280 gramas de CHOCOLATE AMARGO 70%
2 latas de LEITE CONDENSADO
2 colheres de sopa de MANTEIGA
500 gramas de CREME DE LEITE (fresco, em lata ou em caixinha)
MONTAGEM

300 ml de LEITE
1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA
BISCOITOS DE MAISENA

Modo de Preparo

Comece preparando o brigadeiro. Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura desgrude do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole - assista ao vídeo para conferir).
Despeje o leite com o extrato de baunilha em um prato fundo e prepare uma forma redonda de fundo removível com aproximadamente 21 cm de diâmetro: unte e posicione uma folha de papel manteiga ao fundo.
Mergulhe o biscoito no leite e faça uma camada completa no fundo da forma.
Cubra essa camada de biscoitos com brigadeiro.
Alterne essas camadas até o topo da forma, depois leve à geladeira por 4 horas para firmar.
Desenforme, decore com biscoitos esfarelados por cima e seja feliz!

12.01.2017

Torta de leite ninho com chocolate branco

Gastronomia

"Mas uma torta bonita dessas deve ser complicada demais de fazer!" Pode confiar: não é nadinha complicada! Ela é feita com bolachas tipo Maria trituradas, que viram uma farofinha (que será a massa), e o recheio batido no liquidificador. Basicamente é isso! Tranquilo, né? Confira a receita completa:

1 pacote de bolacha Maria
1/2 xícara de manteiga
2 caixas de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite em pó
1 pacotinho de gelatina incolor hidratada conforme as instruções da embalagem
1 barra de chocolate branco picada


Triture a bolacha Maria no liquidificador até virar uma farofa
Misture com a manteiga, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos
Retire e reserve
No liquidificador bata o creme de leite, leite condensado, o leite em pó e a gelatina incolor
Coloque o creme sobre a massa e leve para a geladeira por 1 hora ou até estar firme
Decore com o chocolate branco picado

28.12.2016

Smoothie de verão

Gastronomia

Evite os sucos industrializados, nada substitui o suco feito com a própria fruta. Para se refrescar nesse calor do verão, separei uma dica de suco saudável e nutritivo.

Ingredientes:


- 1 polpa de maracujá (100g)
- 1 polpa de morango (100g)
- 1 iogurte natural desnatado congelado (200g)
- 1 colher (sopa) de hortelã picada (2g)
- 1 colher (sopa) de granola (8g)
- 3 colheres (sopa) de mel (54g)


Preparo:


Bata no liquidificador as polpas com iogurte, a hortelã, a granola e o mel até ficar cremoso.

26.12.2016

Pavê de chocotone

Gastronomia

O pavê é uma sobremesa que ninguém consegue resistir, né? Para inovar, utilize o chocotone como elemento principal e tenha o melhor pavê do mundo! Você vai precisar de:

400 chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 xícara (chá) de creme de avelã com chocolate (Nutella)
300 chocotone
1 xícara (chá) de leite
100 Chocolate em gotas para decorar

Pegue todos os ingredientes e...
Em banho-maria, derreta o chocolate, misture o creme de leite e a Nutella. Corte o chocotone em fatias e umedeça-as no leite. Forre com filme plástico o fundo e as laterais de uma forma retangular. Alterne camadas de chocotone e camadas de creme de chocolate. Decore com as gotas de chocolate.

21.12.2016

Biscoitinho de Natal

Gastronomia

Se prepara que o Natal está chegando e é a hora de comer até cair! Oh época boa para preparar e se empanturrar de cosias gostosas, né? Essa receita não é natalina em si, mas cortando em formatinho de estrela, fica com a cara das festas.

Ingredientes

100g de margarina ou manteiga sem sal em temperatura ambiente
40g de açúcar
Raspas finas da casca de uma laranja
125g de farinha de trigo
½ colher (de café) de fermento em pó
100g de chocolate meio amargo ou amargo, como preferir.


Como fazer

Misture a manteiga e o açúcar até obter consistência de pomada, acrescente as raspas de laranja, misturando bem, acrescente então, a farinha e o fermento. A mistura deve ficar homogênea e desgrudar das mãos, então se for necessário acrescente um pouco mais de farinha (vá aos pouquinhos com uma colher de chá). Chegado ao ponto pegue pequenas bolinhas do tamanho de uma moeda de cinco centavos e achate com a própria mão numa travessa coberta com papel manteiga, dá cerca de 35 biscoitos, não devem ficar muito altos para poderem cozinhar bem, nem muito finos para não queimarem. Devem ser levados em forno médio até ficarem levemente dourados nas bordas. Deixe esfriar enquanto derrete o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Após ambos estarem frios, molhe cada biscoito até a metade no chocolate, ou faça desenho como preferir.

09.12.2016

Pizza Árvore de Natal com Pesto

Gastronomia

Que tal oferecer petiscos natalinos para sua recepção nesse mês de dezembro? Essa dica é super fácil de fazer, ultra rápida e mega econômica. Essa receita ainda vai garantir a você varios elogios. Pizza Árvore de Natal com Pesto:

Ingredientes:

Massa pronta de pizza (pode ser fresca ou a pré-assada);
4 dentes de alho.
1 colher de chá de sal.
1 xícara de chá de folhas de manjericão, fresco.
3 colheres de chá de pinoli ou nozes, sem casca.
100 g de queijo pecorino ou parmesão, ralado.
1/2 xícara de chá de azeite.
Pimenta do reino a gosto.
Queijo parmesão para polvilhar.


Modo de Preparo:

Se sua massa for fresca você precisa pré-assá-la antes de colocar o pesto por 15 minutos em 180ºC. Para a pizza ficar fofa use um cortador de árvore. Para fazer o pesto misture os ingredientes em um processador por alguns segundos. Depois é só passar sobre a massa, polvilhar parmesão e colocar para assar por mais 10 minutos. Enfeite com pimenta de cheiro ou tomate cereja.

 

24.11.2016

Biscoito de queijo e alecrim

Gastronomia

Falta pouco tempo para o Natal, mas mesmo nesses dias que antecedem as festas a gente costuma ter um monte de comemorações, né? Entre amigos, colegas de trabalho, amigos do namorado... Pensando nas mil celebrações que acontecem nessa época vim mostrar uma receitinha SUPER fácil e muito gostosa para servir como petisco ou entrada. Um biscoitinho de queijo Gouda com alecrim, que agrada todo mundo e não demora nem meia hora pra fazer!

O queijo Kroon Gouda é sempre jovem, por isso tem aquele sabor suave que a gente gosta. O sabor adocicado dá aquele toque no prato, mas agrada quem não gosta de sabores muito intensos. Ele é firme, com textura lisa, compacta e com pequenos buraquinhos regulares, perfeito para essa receita. O gouda é o queijo holandês mais exportado (e copiado) no mundo todo, mas as receitas ‘genéricas' não chegam nem perto do sabor original.

Você vai precisar de:
-2 xícaras de queijo Kroon Gouda ralado
-5 colheres de sopa de iogurte sem sabor
-2 colheres de sopa de manteiga
-2 xícaras de farinha de trigo
-2 raminhos de alecrim
-Sal e pimenta a gosto

Comece ralando o queijo Kroon Gouda, usando um ralador grosso. Na hora de medir as duas xícaras vale apertar bem o queijo pra porção ser bem generosa, heheh! Depois misture todos os ingredientes numa tigela, exceto o iogurte. Em seguida junte o iogurte aos poucos, misturando bem. A massa é esfarelenta no início, mas se você continua misturando (com as mãos mesmo!) ela forma uma massa homogênea. O queijo holandês Kroon Gouda é perfeito para ser incorporado a molhos, sopas ou qualquer receita que você precise de um queijo que misture bem com os outros ingredientes.

Quando chegar nesse ponto, enfarinhe uma bancada e abra a massa usando um rolo. Deixei os meus biscoitos com cerca de um centímetro de altura. Aí é só cortar em retângulos (ou losangos, como eu fiz), espalhar em cima de uma forma forrada com papel manteiga e salpicar com um pouquinho de pimenta. Vai ao forno a 180º por cerca de 15 minutos (ou até dourar). Não é fácil? O biscoito fica crocante e muito saboroso, uma entrada bem gostosa para um jantar ou mesmo pra servir como petisco

23.11.2016

As fotos e os doces lindos de Luxe and The Lady

Gastronomia

Jessica Lucius é uma artista muito criativa de Ohio, Estados Unidos. Responsável pelo Luxe and The Lady, ela compartilha no Instagram fotos ótimas de suas paixões. O feed dela é o mais lindo: mistura suas comidinhas incríveis + fotografias bem elaboradas e cheias de detalhes (ela trabalhava como prop stylist - alguém que compra coisas para sessões de fotos!).

É uma overdose de fofura, a maioria de suas criações são doces, desde pudins e smoothies a cookies e picolés - todos de bichinhos e personagens queridos, como a Hello Kitty e o Pikachu. Para quem se interessa, em cada post ela conta a receita e dicas de como fazer essas gracinhas. Demais, né?!

18.11.2016

Bombom crocante

Gastronomia

A receita de hoje vai especialmente para os veganos! Se prepare para comer o bombom crocante, além de delicioso, é super fácil de fazer. Confira:


 

Ingredientes

Barras de pé-de-moleque quanto quiser
Chocolate amargo (sem leite) suficiente para cobrir

Preparo

Cortar o pé-de-moleque em quadradinhos do tamanho desejado
Picar o chocolate e derreter no banho maria até ficar homogêneo
Banhar os pedaços em chocolate é por no papel manteiga
levar à geladeira até endurecer

 

10.11.2016

Brigadeiro de capuccino

Gastronomia

Por mais que a gente ame a versão original, uma variação gostosa do brigadeiro é sempre bem vinda, né? Na receita de hoje ensinamos como fazer brigadeiro de capuccino, uma versão com toques de café e canela que fica deliciosa! Vem ver:

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de café solúvel
canela para polvilhar

Preparo
Coloque numa panela o leite condensado, a manteiga e o café solúvel. Peneire o cacau em pó para não formar pelotinhas no brigadeiro. Misture tudo e leve para cozinhar, em fogo baixo/médio, mexendo o tempo todo, até que desgrude do fundo da panela. Desligue e sirva em pequenas xícaras de café, polvilhando um pouquinho de canela em pó por cima. Rende 4 porções.

04.11.2016

Brownie de Nozes

Gastronomia

Hoje trouxe uma receita maravilhosa de Brownie de Nozes da Revista Glamour. Esse brownie é uma daquelas receitas para guardar no livro e fazer naqueles momentos que você precisa de uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa para receber alguém na sua casa. Para fazer é só seguir as instruções:

Ingredientes

200 g de chocolate amargo;
200 g de manteiga;
4 ovos;
250 g de farinha de trigo;
250 g de açúcar refinado;
250 g de açúcar mascavo;
150 g de nozes picadinhas;


Modo de preparo

Derreta o chocolate com a manteiga em fogo baixo e reserve. Em uma tigela, quebre os ovos e misture bem. Em seguida, adicione o chocolate derretido e mexa. Reserve. Em outro refratário, coloque a farinha, o açúcar refinando e o açúcar mascavo. Depois, vá acrescentando aos poucos a mistura de chocolate, até que forme uma massa homogênea. Por fim, adicione as nozes picadinhas. Despeje a mistura em uma forma untada e leve pra assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Tire o brownie do forno quando a massa formar uma casquinha sequinha na parte de cima. Sirva com calda de chocolate e sorvete de creme.

 

31.10.2016

Como reaproveitar o bolo que secou

Gastronomia

Tem um bolo em casa que secou? O negócio é cortar o bolo em fatias e torrar como se fosse um pão. Eu faço isso no grill, mas dá para colocar no forno ou na própria torradeira. Depois que estiver bem sequinho, precisamos transformar isso em farofa. Eu bato por uns segundos no processador, mas também dá para colocar as torradas em um saquinho e dar umas paneladas em cima para virar farofa. Deixe uns pedaços meio grandinhos, para a farofa ficar crocante e não virar praticamente um pó. Depois é só guardar num pote bem fechado e usar a criatividade para usar. Ah, serve para panetone também!

21.10.2016

Gratinado de frango com batatas

Gastronomia

Sabe aquela receita simples e gostosa? No video de hoje a gente mostra como variar o almoço ou jantar com ingredientes que provavelmente você tem na sua geladeira! Vem ver como fazer esse gratinado de batatas com frango:

Ingredientes
300 g (2 xícaras) de frango desfiado
4 batatas médias
1 cebola
3 dentes de alho
500 ml (2 xícaras) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite
½ xícara de passata de tomate (ou 1 tomate picado sem pele e sem sementes)
noz-moscada
sal

Preparo
Pré-aqueça o forno a 210ºC. Unte com manteiga um refratário médio. Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Leve ao fogo alto uma panela com água para ferver. Enquanto isso, lave, descasque e corte as batatas em rodelas finas. Assim que a água ferver, mergulhe as rodelas de batatas e deixe cozinhar por somente 2 minutos. Escorra e reserve.

Leve ao fogo médio uma panela média. Quando aquecer, regue com o azeite e adicione a cebola. Refogue até murchar. Acrescente o alho e misture por mais 1 minuto. Junte o frango desfiado e o tomate. Prove e acerte o sal. Desligue e reserve.

Numa panela acrescente a manteiga. Assim que derreter, junte a farinha de trigo e mexa rapidamente, até que fique uma mistura dourada. Acrescente o leite, misturando bem com um fouet. Cozinhe, mexendo por cerca de 10 minutos, até engrossar um pouco. Desligue o fogo e tempere com sal e noz-moscada a gosto.

Forre o fundo do refratário untado com metade das rodelas de batatas. Em seguida, coloque um pouco do molho branco. Coloque também o recheio de frango e cubra com o restante das batatas - sobreponha uma rodela a outra como uma escama. Regue com o restante do molho e polvilhe com o parmesão ralado. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 40 minutos. Sirva a seguir. Rende 4 porções.

17.10.2016

Sorvete de amora

Gastronomia

Para comemorar que estamos na época de amoras, trouxe uma receita super gostosa que você pode fazer com elas aí na sua casa. Olha!

450 gramas de amoras frescas ou congeladas
250 ml (ou 1 xícara) de água
65 gramas (ou 1/3 de xícara) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão espremido na hora


Bata as amoras no liquidificador ou processador com a água e o açúcar.

Passe por uma peneira, pressionando bem, para extrair as sementes.

Junte o suco de limão e mexa para misturar tudo.

Esfrie bem a mistura na geladeira (pelo menos por 4 horas, no mínimo) e, após, bata na sorveteira, conforme instruções do fabricante.

Rendimento: 1 litro

14.10.2016

Brigadeiro de goiabada

Gastronomia

O brigadeiro de goiabada é uma variação deliciosa do tradicional, com um toque gourmet que deixa seu visual muito mais sofisticado. A receita é bem simples de fazer é combina muito bem com aniversário, casamento, etc. Veja as instruções abaixo:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;
1 colher de manteiga e mais um pouco para untar as mãos;
100 gramas de chocolate branco picado;
1 pacote de goiabada (aproximadamente 200g);
Modo de Preparo:

Leve todos os ingredientes (menos a goiabada) ao fogo baixo, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro. Despeje a massa em um prato fundo, cubra sua superfície com papel filme apertando bem até retirar o ar entre a massa e o filme e leve-a para geladeira. Isso evitará que sua superfície endureça. Enquanto isso coloque a goiabada no microondas por alguns segundos para amolece-la. Unte as mãos e faça bolinhas;

Depois de frio, retire o papel filme do brigadeiro, unte as mãos novamente, faça uma bolinha pequena e a esmague bem. Coloque uma bolinha de goiabada sobre o brigadeiro e feche-o formando uma bolinha maior (aproximadamente 20g). Cubra-o com granulado branco ou confeitos da sua preferência e coloque-o sobre uma forminha de papel. Repita o processo até acabar com o brigadeiro. Conserve-os em ambiente fresco ou leve-os para geladeira dentro de um recipiente fechado.

 

11.10.2016

Bolo de maçã

Gastronomia

Eu amo receitas que aproveitam o máximo possível dos ingredientes. Quando vi este bolo que, além de usar as cascas da maçã deixando tudo mais nutritivo, não usa nenhum tipo de gordura, me apaixonei. E o perfume maravilhoso, então? Seu feriado merece um carinho desse, acredite em mim!!!

 

  1. Descasque 4 maçãs, corte em cubos e reserve 
  2. No liquidificador bata as cascas da maçã com 3 ovos e 1 xícara de açúcar (cristal/demerara/mascavo o que você preferir)
  3. Em uma tigela misture 2 xícaras de farinha (pode ser integral, de arroz ou use metade de farinha, metade de farelo de aveia) com 1 colher de sopa de canela e 1 colher de sopa de fermento + a mistura do liquidificador + as maçãs picadas 
  4. Leve para assar em forma untada e enfarinhada ao forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até passar no teste do palito
03.10.2016

Bolo de maracujá sem glúten

Gastronomia

Hoje tem receita de bolo de maracujá sem glúten! Quem ama?

Ingredientes

3 ovos + 2 xic. de polpa de maracujá com sementes + 2 xic. de farinha de amêndoas + ½ xic. de óleo de coco + ½ xic. de adoçante culinário (eu uso o xylitol) + 1 col de sopa de fermento + 2 col sopa de mel orgânico.

Modo de fazer

Coe o suco > separe as sementes e ½ xic. do suco para a calda > bata todos os demais ingredientes, menos o mel, no liquidificador > coloque a massa numa forma untada com óleo de coco > leve ao forno por 30min a 150 graus > misture a polpa que reservou + sementes + mel > jogue a calda no bolo assim que tirar do forno. 

26.09.2016

Sorvete de banana

Gastronomia

Quem aí gosta de um sorvetinho no frio? Eu adoooro!

Ingredientes

6 bananas prata maduras + 120ml de iogurte sem lactose + 2 col sopa de linhaça dourada + 1 fio de mel orgânico + frutas vermelhas a gosto.

Modo de fazer

Fatie as bananas e leve-as ao freezer por 4hs > tire do freezer, espere 10min > bata-as no processador com o mel e o iogurte, até virar um creme > coloque numa tigela e misture a linhaça > leve ao freezer por 2hs > salpique as frutas e regue o mel antes de servir.

 

19.09.2016

Mingau de amora

Gastronomia

Que tal um migau de amora? Anote a receita:

Ingredientes

200 ml de leite de castanhas + 3 colheres de sopa de aveia + 1 scoop de proteína vegetal de baunilha + 1/4 xic de amora + 1 col chá de xylitol (adoçante culinário) OU 1 col sopa de melado de cana  + 1 col sobremesa de semente de abóbora crua e sem sal.

Modo de fazer

Misture tudinho numa panela, menos a semente > cozinhe por uns 5-7min em fogo médio > nunca pare de mexer > mexa até ele chegar na consistência que mais gostar; quanto mais mexer, mais durinho ele fica > salpique as sementes antes de servir.

 

16.09.2016

Aperitivos super fáceis

Gastronomia

Sabe aqueles momentos que você quer fazer uma reuniãozinho com amigos e precisar encontrar algo para servir? Pois é, hoje tem dica de aperitivos super fáceis de fazer, usando coisas que você tem na geladeira. O truque para parecer mais bacana é fazer tudo em forma de espetinho, dá uma olhada:

1 - A primeira sugestão é o clássico aperitivo italiano de presunto e melão. Pode parecer estranho para quem nunca provou, mas na verdade é uma combinação incrível.

2 - Agora para quem é fã de salame, vai gostar esse aperitivo aqui combinado com queijo e azeitona. Fica bom tanto com a preta, quanto a verde tradicional e o queijo pode ser prato ou mussarela.

3 - Já a última combinação é ótima para um queijos e vinhos: você pode combinar variedades de queijo como gouda, edam ou emmenthal com diferente uvas como thompson, rubi e nigara. Fica muito bom!

06.09.2016

Sopa de shitake com limão siciliano

Gastronomia

A sopa de shitake com limão siciliano é perfeita pra servir às vistinhas que aparecem em casa nestas noites mais frias!

Ingredientes:

100g de shitake grelhado do óleo de coco + 300ml de caldo de legumes  + sal rosa a gosto + 1 col sopa de suco de limão siciliano.

Modo de Fazer:

Misture tudo e leve ao fogo médio até aquecer, para dar uma crocância e ajudar na saciedade, salpique folhas verdes (rúcula, espinafre ou agrião) antes de servir.

31.08.2016

Bombom de morango

Gastronomia

Gente essa receita é tudo de bom!!! Gosta de doces e de morango? Então, você vai se apaixonar por essa sobremesa! Anote:

Ingredientes

2 latas de leite condensado
1 colher (chá) de manteiga
400 g de chocolate para cobertura fracionada
20 morangos graúdos 

 

Modo de preparo

Lave os morangos deixando os talinhos
Seque-os bem e reserve
Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga até dar o ponto de brigadeiro
Deixe esfriar
Pegue com uma colher uma porção do brigadeiro branco, abra na palma da mão, como se fosse uma coxinha
Coloque o morango em cima e o envolva
Tome o cuidado de cobrir toda a fruta
Coloque em cima de um paple alumínio untado para que não grude
Depois de feito o mesmo com todos os morangos, derreta o chocolate em banho maria ou em micro-ondas, o chocolate fracionado não precisa de choque térmico
Com o auxílio de um garfo, banhe os bombomns e coloque-os em cima de uma assadeira coberta com papel manteiga
Leve-os à geladeira até endurecer

24.08.2016

Espaguete de cenoura

Gastronomia

Oi pessoal! Encontrei essa receita super delícia e resolvi compartilhar com vocês de: espaguete de cenoura. O espaguete consiste em nada mais que a cenoura ralada longitudinal, o que gera uns fios longos como espaguete. Vamos fazer?

Ingredientes

2 cenouras raladas como na foto acima;
1 cebola picada ou em fatias finas;
1/2 xícara de chá de requeijão (ou requeijão light ou cream cheese);
1/2 xícara de chá de leite desnatado;
sal e pimenta do reino a gosto;
Gergelim torrado pra servir.


Modo de fazer

Refogue a cebola como preferir (sempre uso azeite) e, quando dourar, adicione o requeijão. Mexa até ele começar a amolecer e acrescente o leite. Quando ferver e se tornar um molho homogêneo, tempere com sal e pimenta do reino (usei a branca) e acrescente a cenoura. Aí é só misturar tudo e cozinhar por uns 5 minutos. Tá pronto e fica uma delícia com um pouquinho de gergelim torrado em cima.

 

22.08.2016

Bolo paçoca de micro-ondas

Gastronomia

A receitinha de hoje é de bolo de paçoca! Tem como melhorar ainda mais uma coisa maravilhosa dessa? Fica pronta em cinco minutos, gente! Olha só como é simples:



3 ovos
3 colheres de sopa de pasta de amendoim bem cheias (uso esta aqui que compro no Empório Pura Vida, na Rua da Praia)
6 colheres de sopa de leite de coco
6 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
3 colheres de sopa de adoçante culinário (usei sucralose) ou o açúcar/ adoçante de sua preferência
1 colher de sopa de fermento em pó

Misture todos os ingredientes
Transfira para uma fôrma própria para micro-ondas
Leve para assar por cinco minutos (aproximadamente) na potência máxima do seu micro-ondas
Para a cobertura cobri o bolo com umas 2 colheres de sopa de pasta de amendoim e esfarelei duas paçoquinhas sem açúcar por cima.

 

19.08.2016

Os divertidos biscoitos da Holly Fox

Gastronomia

Holly Fox é uma designer gráfico e confeiteira da Califórnia. Apesar de trabalhar na sua área de formação, ela arranjou tempo aos finais de semana pra manter as encomendas da sua lojinha de biscoitos no Etsy. O hobby surgiu por curiosidade, ela começou a pesquisar sobre os doces e como fazer as coberturas.

Seus biscoitos são divertidos, coloridos e lindos: Holly gosta de criar diversos formatos, desde animais fofos como flamingos e cavalos-marinhos até jóias, drinks, frutinhas e outros objetos. E além dos doces, ela também se empenha em criar um feed incrível no Instagram, o que só deixa a gente com mais vontade de provar tudo!

18.08.2016

Bolo de fubá

Gastronomia

Essa receita é campeã: fácil, barata e deliciosa. O modo de preparo tem só 3 linhas, o que pode ser um convite para fazer ainda hoje à tarde, o que acham?

Ingredientes
1 lata de milho verde escorrido;
1 garrafinha de Leite de Coco;
1 xícara de chá de óleo;
2 xícaras de chá de fubá;
1 xícara de chá de farinha de trigo;
1 xícara de chá de leite condensado;
1 xícara de chá de açúcar;
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Coco Ralado Úmido e Adoçado.

Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o coco ralado e o fermento. Bata até ficar homogêneo, retire a massa do liquidificador e misture os ingredientes que sobraram. Unte e enfarinhe uma forma com óleo e fubá, coloque a massa e leve ao forno baixo por 45 minutos ou até dourar.

10.08.2016

Cuscuz ao leite de coco

Gastronomia

Hoje a receitinha é de cuscuz ao leite de coco! Além de delicioso, é fácil de fazer!

 

Ingredientes

2 xícaras de fubá de milho;
1 garrafinha de 200ml Leite de Coco;
1 embalagem de 50g de Coco Ralado;
1/2 lata de leite condensado;
sal a gosto e água quanto for necessária.

Modo de fazer

Misture o fubá com metade do coco, adicione sal e metade também do leite de coco. Adicione água até que o fubá esteja todo hidratado mas ainda soltando com facilidade. Deixe descansar por 10 minutos e leve ao fogo baixo na cuscuzeira (não se esqueça de colocar a água no fundo) por uns 15 minutos ou até a cozinha só cheirar a cuscuz.

Enquanto isso, leve ao fogo o restante do leite de coco, do coco ralado e o leite condensado. Mexa até começar a ferver e engrossar. Quando o cuscuz ficar pronto, desenforme e regue com essa cobertura. Fica bom demais.

 

05.08.2016

Twix caseiro

Gastronomia

Quem ama a combinação de biscoito, caramelo e chocolate vai se apaixonar pela receita de hoje! Esse bombom é uma versão caseira do Twix, o famoso chocolate da Mars. Essa é uma ideia legal para fazer no final de semana com a ajuda das crianças, pois os processos são simples. Essa receita rende até 24 bombons deliciosos, confira como fazer:

Ingredientes:

BISCOITO:

1 xícara de manteiga com sal , amolecida;
1 xícara de açúcar de confeiteiro;
2 colheres de chá de essência de baunilha;
2 xícaras de farinha de trigo;
CARAMELO:

2 xícaras de bala de caramelo;
3 colheres de sopa de creme de leite;
CAMADA DE CHOCOLATE :

400 g de chocolate;

INSTRUÇÕES:

Para a crosta de biscoito: Pré-aqueça o forno a 150º C. Unte uma forma com margarina e reserve. Em uma tigela de tamanho médio, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha. Adicione a farinha. Misture até formar uma massinha homogênea. Coloque a massa dentro da forma untada, espalhando-a uniformemente para formar uma fina camada. Use o garfo para fazer furinhos na massa, evitando que ela cresça e forme bolhas. Leve ao forno por 35 a 45 minutos. Retire quanto o biscoito estiver dourado. Passe a faça em torno da assadeira e deixe esfriar completamente.

Para a camada caramelo: Derreta o caramelo e creme de leite em fogo baixo em uma panela pequena. Espalhe o caramelo uniformemente sobre a crosta e leve para geladeira por 30 minutos para firmar.

Para a camada Chocolate: derreta o chocolate em banho maria, tempere-o conforme a embalagem. Corte o biscoito com caramelo em barras finas, mergulhe- as no chocolate e coloque sobre papel manteiga para secar o chocolate.

#FICADICA: Temperagem é um processo no qual o chocolate sofre um choque térmico para manter suas características originais. Sem ele o chocolate não endurece.

 

28.07.2016

Cupcake de banana, aveia e café

Gastronomia

Hora do lanche com receita deliciosa de cupcake de banana, aveia e café! Anote:

 

Ingredientes

4 unidades de ovo
3 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de café solúvel em infusão bem forte
2 unidades de banana-nanica
1 xícara (chá) de farinha de aveia
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/4 xícara (chá) de glucose de milho
2 unidades de clara de ovoModo de preparo

Preparo


Bata os 4 ovos, 1 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de óleo, 1/2 xícara de Café em infusão bem forte e as 2 bananas no liquidificador. Passe para uma tigela e adicione a farinha de aveia, a farinha de rosca e o fermento em pó. Reserve.

Coloque forminhas de papel para cupcake dentro de forminhas de alumínio e distribua a massa com a ajuda de uma colher de sopa, até três quartos da embalagem. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até começar a dourar. Retire e reserve.

Faça o marshmallow. Coloque em uma panela pequena, 1 1/2 xícara de açúcar, a glucose de milho e 1/2 xícara de Café em infusão bem forte, mexa bem e leve ao fogo forte por cerca de 10 minutos ou até que fique uma calda grossa.

Bata as 2 claras na batedeira até ficar em ponto de neve, abaixe a velocidade e vá despejando a calda aos poucos e batendo até dobrar de volume e ficar firme.

Coloque o marshmallow em um saco de confeitar, enfeite os cupcakes e sirva.

Dica: Para saber o ponto certo da calda, quando começar a engrossar, coloque 1 colher da calda em uma xícara com água gelada e mexa para verificar se forma uma balinha mole.

Para enfeitar

Use e abuse de confeitos coloridos, mini pastilhas de chocolate ou granulado de chocolate branco e preto.

 

19.07.2016

Hora do brownie!

Gastronomia

Para os amantes de doces e sobremesas, hoje eu trouxe uma receitinha de brownie de chocolate delicioso pra gente aproveitar mais o fim de semanaBom gente, esse brownie aqui é super simples de fazer e o resultado final é espetacular. A receita que eu separei é fácil com ingredientes que a gente encontra em qualquer mercado.

Então, vamos lá!

Ingredientes:

- 1 xícara de manteiga de amêndoas
- ¼ xícara de mel
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- ¼ xícara de cacau em pó 100%
- Pitada de sal rosa por cima (opcional)

 

Modo de preparo:

1. Adicione todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Se por acaso ficar grosso/seco, adicione 1-2 colheres de sopa de leite de amêndoas.
2. Espalhe em uma forma forrada com pergaminho e polvilhe com sal marinho.
3. Congele por uma hora e está pronto para servir!

 

12.07.2016

Brigadeirão light

Gastronomia

Aposto que quando você começou uma dieta, a primeira coisa que pensou foi: adeus aos doces. Sorte que com equilíbrio a gente não precisa abrir mão dessas delícias. E a melhor parte é que com algumas substituições os docinhos deixam de ser os grandes vilões da perda de peso e entram em cena para alegrar a nossa rotina. O brigadeirão aqui é perfeito para a TPM, é rico em proteína e de quebra tem um leite condensado fake que é um verdadeiro trunfo para várias outras receitas.

Ingredientes para o leite consensado fake:
10 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de margarina light
4 colheres de sopa de adoçante culinário
130 ml de água fervente
1 colher de sopa de essência de baunilha.
Modo de fazer: Bata tudo no mixer e leve para a geladeira por três horas.

Ingredientes para o brigadeirão:
Pegue a medida de 2 latas do leite condensado fake acima
180g de achocolatado sem açúcar 20g de cacau em pó sem açúcar
6 ovos
200 ml de creme de arroz sem glúten (ou creme de leite light)
5g de amido de milho
1 colher de sopa de óleo de coco.
Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador e coloque em uma forma de silicone. Leve ao forno em banho maria e cubra o brigadeirão com papel alumínio por 45 minutos. Leve para gelar por 3 horas e depois tire da forma.

 

28.06.2016

Creme de abóbora

Gastronomia

A receita de hoje super combina com o friozinho: creme de abóbora. Serve uma porção.


Ingredientes:
200 g de abóbora já limpa
60 ml de azeite
70 ml de leite
100 ml de água
50 g de cebola
20 g de alho
10 g alho-poró
20 g salsão
sal a gosto


Modo de preparo:
Inicie o preparo limpando bem a abóbora. Retire a casca e as sementes. Em seguida, corte em pedaços. Faça o mesmo com a cebola, alho poró e alho. Em uma panela, aqueça bem o azeite e inclua a cebola, salsão, alho-poró e o sal. Deixe refogar por cerca de três minutos. Coloque a abóbora junto na panela e deixar refogar por mais 30 minutos, acrescente o leite e a água para cozinhar junto. Por último, espere esfriar, bata no liquidificador e sirva.

23.06.2016

Rocambole de prestígio

Gastronomia

Hora do rocambole de prestígio!!! Essa é uma receita com ingredientes bem fáceis de encontrar. É um rocambole diferente, que na verdade não tem um bolo como massa base, e sim um doce de chocolate e leite, que não vai ao fogo. Ingredientes:

Para o recheio:

1 lata (395g) de leite condensado
150g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Para a massa:

1 lata (395g) de leite condensado
2 xícaras de leite em pó
2 xícaras de chocolate em pó

Modo de preparo:

Comece pelo recheio, para que dê tempo ele esfriar enquanto você faz a massa. Coloque os ingredientes do recheio em uma panela, misture bastante e leve ao fogo por cerca de 5 minutos, ou até que a mistura esteja desgrudando da panela. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriando. :)
Para fazer a massa, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e o leite em pó em uma tigela grande e misture inicialmente com a espátula, quando estiver bem misturadinho, comece a mexer com as mãos.
A massa está pronta quando ela não grudar mais nas mãos. Vai ficar como uma massinha de modelar.
Coloque a massa sobre um plástico filme e abra com um rolo. Deixe a massa com cerca de meio centímetro de altura. Sempre vá tirando um pedacinho de um lugar e colocando em outro para tentar deixar a massa o mais parecido com um retângulo possível.
Espalhe o recheio por cima da massa com uma colher ou espátula e em seguida enrole o rocambole com a a ajuda do plástico filme.
Corte as pontas para que o acabamento fique mais bonito.
Decore à gosto.

OBSERVAÇÕES:
Comece a enrolar pelo lado menor, assim seu rocambole fica mais gordinho e não tão longo.
Se a massa não atingir o ponto correto, faça o seguinte: 1 - Ela está muito mole: Adicione mais leite em pó. 2 - Ela está muito dura: adicione mais leite condensado. Se você tiver dificuldade para desgrudar a massa das mãos, retire o máximo que conseguir e lave-as, depois volte a mexer na massa.

17.06.2016

Chocolate quente fit

Gastronomia

Devido a esse frio que está fazendo, resolvi procurar receitas de chocolate quente fit. Não tem coisa mais gostosa que assistir filmes ou séries debaixo das cobertas e tomando um chocolate quente, não é mesmo? Mas não podemos deixar que esse clima acabe com a nossa dieta! Essa receita é super fácil, só precisa dos ingredientes certos:1 copo de leite desnatado ou de sua preferência, pode ser sem lactose também.

1 colher de sopa cheia de cacau em pó (sem açúcar)

1 colher rasa de amido de milho (Maisena)

1 colher de Stevia

Misture tudo num copo e leve para o fogo até ponto de fervura. Prontinho! Rende uma porção e fica exatamente igual a um chocolate quente normal, com aquela textura mais grossa e um sabor incrível!

Experimentem e me contem o que acharam!

 

15.06.2016

Brigadeiro de Paçoca com Farofa de Pipoca

Gastronomia

Junho é um dos meses mais queridos do ano por um motivo em especial: festas juninas e suas comidas deliciosas. É só dar o primeiro dia do mês pra todo mundo começar a procurar uma festinha pra se empanturrar de milho verde, paçoca, quentão.

E que tal reproduzir um pouco desse clima junino no conforto -e no quentinho- da sua casa? Separei uma receita em vídeo pra você botar a mão na massa. Pronto, já pode ir preparando as bandeirinhas pra decorar a sala!

10.06.2016

Cupcakes de chocolate recheados com cheesecake de morango

Gastronomia

Que tal fazer lindos cupcakes de chocolate recheados com cheesecake de morango nesse Dia dos Namorados? Essa pode ser uma boa opção de sobremesa para agradar seu(ua) companheiro(a). A receita é simples de fazer e o resultado é digno de uma confeitaria requintada.

 

Ingredientes:

Bolo:

3/4 xícara de manteiga , em temperatura ambiente;
1 xícara de açúcar;
1 ovo;
1 colher de chá de extrato de baunilha;
1 1/4 xícaras de farinha de trigo;
1/2 xícara de chocolate em pó;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
2 colheres de chá de amido de milho;


Cheesecake de Morango:

1 1/2 xícara de crem cheese em temperatura ambiente;
2 xícaras de açúcar;
10 morangos médios amassados e 12 morangos para decorar;


Modo de Preparo:

Unte 2 formas de cupcake e pré-aqueça o forno à 350ºC. Bata a manteiga e o açúcar por 5-7 minutos , até formar um creme. Adicione o ovo e a baunilha e bata até misturar bem. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar homogêneo. Massa irá engrossar. Coloque cerca de 2 colheres de sopa em cada buraco da forma e coloque uma forminha em cima desta pra o cupcake ficar com a superfície oca. Se não tiver outra forma faça um buraco com a faca manualmente em cada bolinho depois de assar. Leva certa de 10-12 minutos no forno. Ao retirar espere 5 minutos ante de desenformar.

Para fazer o cheesecake bata os ingredientes na batedeira até formar um creme firme. Use bico de confeiteiro para rechear os bolinhos e decore com um morango fresco. Depois é só gelar por aproximadamente 1h e servir.

 

06.06.2016

Muffin de Banana com Aveia e Chia

Gastronomia

Hoje trouxe uma receita deliciosa de Muffin de Banana com Aveia e Chia. Ela é ótima para oferecermos em lanches da tarde e sobremesas, principalmente para as crianças, por ser um doce gostoso e supernutritivo.

 

Ingredientes
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
1 xícara de chá de aveia em flocos
2 xícara de chá de farinha de trigo integral
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de gengibre em pó
3 bananas maduras
1 copo (250 ml) de leite de aveia
1 xícara de chá de óleo de coco
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
3 colheres de sopa de chia
1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo
Misture a farinha de linhaça com 3 a 4 colheres de sopa de água quente.
Reserve.
Em outro bowl, junte a aveia, a farinha de trigo integral, o bicarbonato de sódio, sal e gengibre.
Reserve.
No liquidificador, bata as bananas, o leite de aveia, o óleo de coco, o açúcar e a essência de baunilha.
Adicione a chia e mexa.
Coloque a massa nas forminhas e asse por 25 minutos em forno preaquecido.
Polvilhe a canela.

03.06.2016

Pudim de milho

Gastronomia

Que tal fazer uma receita de pudim diferente para sua festa junina? Aproveite os aromas e sabores do inverno para experimentar um delicioso pudim de Milho Verde. Você pode também servir a sobremesa em um jantar mais casual, ou em um almoço com a família. Veja aqui como faz:

INGREDIENTES:

1 lata de milho verde com água;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
3 ovos;
Calda:

2 xícaras de açúcar;

MODO DE PREPARO:

Coloque no liquidificador uma lata de milho verde com a água e bata bem. Passe a mistura por uma peneira. Reserve a mistura coada e descarte o bagaço. Depois leve os outros ingredientes junto com o creme de milho reservado ao liquidificador e bata bem até ficar homogêneo. Reserve. Numa forma de pudim (33 cm de diâmetro X 15 cm de altura) coloque 2 xícaras de açúcar e leve ao fogo médio até derreter o açúcar e formar uma calda. Retire do fogo e deixe esfriar. Transfira a mistura para a forma de pudim e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de 45 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar. Desenforme e sirva em seguida.

 

23.05.2016

Crostini de queijo brie

Gastronomia

Hoje vim trazer uma receita deliciosa e rápida, de Crostini de queijo brie. Ela é perfeita para servir como entrada, ou até para um jantar menos casual, em casa mesmo.

Ingredientes:
1 baguete média (cortada em 8 fatias de 1 centímetro)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
8 lâminas de queijo brie
8 tomates cerejas cortados ao meio
2 colheres de sopa de aceto balsâmico
1 colher de sopa de mel
Um fio de azeite de trufa
Flor de sal e pimenta-do-reino ralada na hora para finalizar

Modo de preparo:
Leve as fatias de pão ao forno quente para dourar ou até ficaram firmes.
Em uma frigideira, ferva o aceto balsâmico com o mel, deixe reduzir levemente
Adicione os tomatinhos e salteie por 1 minuto até estarem completamente envolvidos com o caramelo.
Retire do fogo e reserve.
Monte os crostinis usando as fatias de pão como base.
Sobre elas, coloque a fatia de brie e depois os tomatinhos.
Regue com azeite de trufas, salpique sal e pimenta-do-reino.
Decore com uma erva fresca de sua preferência.Simples e uma delícia.

09.05.2016

Quiche de queijo canastra com tomate seco

Gastronomia

Hoje trouxe uma receita maravilhosa de Quiche de queijo canastra com tomate seco. Confiram!

Ingredientes:

Massa

½ kg de farinha de trigo
200g de manteiga
1 ovo
3 colheres de sopa de água gelada
Recheio

300g de queijo canastra
½ xícara de tomates secos
Noz moscada
2 ovos
200ml de creme de leite
Sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque a farinha em uma tigela, faça um furo no centro e acrescente a manteiga cortada em cubos, o ovo e a água gelada.
Misture esses ingredientes e, aos poucos, vá misturando com a farinha, até obter uma massa homogênea, que não grude nas mãos.
Enrole em um insufilm plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Retire da geladeira e forme a forma que deve ter fundo removível.
Espete a massa com uma garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 a 15 min para pré-cozinhar.
Retire a massa do forno e faça o recheio.
Corte o queijo em cubos pequenos e distribua sobre a massa.
Faça o mesmo com os tomates secos.
No liquidificador coloque o creme de leite, os ovos, sal e a noz moscada ralada.
Bata até obter um creme homogêneo.
Coloque esse creme sobre o recheio e leve novamente para o forno por mais 15 a 20 minutos dependendo do seu forno, ou até que o recheio esteja firme.
Sirva quente ou fria.

05.05.2016

Cookie Integral de Aveia e Mel

Gastronomia

A receita de hoje é de Cookie Integral de Aveia e Mel! Delicioso para o lanche da tarde! Anote a receita:


Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo (eu usei farinha integral)
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de mel
1 colher (chá) de fermento em pó (o de bolo)
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos.
Derreta a manteiga e depois acrescente à massa, juntamente com os demais ingredientes líquidos. Misture até soltar do recipiente.
Pegue porções da mistura com a ajuda de uma colher de sorvete. Faça bolinhas e acomode em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se não tiver papel manteiga, pode untar e enfarinhar.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por + ou - 30 minutos ou até dourar.
Deixe os biscoitinhos descansarem por alguns minutos antes de removê-los da assadeira. Eles ficarão mais durinhos ao esfriarem.

28.04.2016

Chocolate quente com canela

Gastronomia

O friozinho chegou e nada melhor que um bom chocolate quente para aquecer! Anote a receita e aproveite essa delícia!

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de Canela 
• 1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a canela em pó. Leve ao fogo mexendo sempre, até ferver.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Mexa bem e sirva em seguida.

27.04.2016

Curso: Alimentação Infantil

Gastronomia

Mamães, nesta quinta, dia 28 de abril, começará o workshop de Alimentação Infantil! Ele será dividido em 3 módulos, por 3 quintas ( 28/04, 05/05 e 12/05) a partir das 18h30 no Baby's Club! Esse curso será ministrado pela Fabi Salgado do Papinha Bacana

Será um momento incrível para que vocês tirem dúvidas e aprendam cada vez mais sobre esse universo da alimentação saudável!!! O valor total do curso é de R$120,00, vale super a pena! 

25.04.2016

Cuscuz marroquino

Gastronomia

O cuscuz marroquino é um prato leve, propício para qualquer refeição e ocasião. Além de ser saboroso, é uma ótima opção de prato para os vegetarianos.

Por isso, trouxe uma receita superfácil para vocês preparem também. Venham ver!

Ingredientes:


1 xícara de cuscuz marroquino
1/5 xícaras de caldo de legumes fervendo
1/2 xícara de amêndoas laminadas e levemente torradas
1/2 xícara de cebolinhas finamente fatiadas
1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:


Num pote de vidro com tampa, coloque o cuscuz marroquino e uma pitada de sal.
Jogue o caldo fervendo sobre o cuscuz, tampe e reserve. O cuscuz precisa de cerca de 10 minutos nessa condição para estar hidratado e cozido.
Enquanto o cuscuz está hidratando, fatie finamente as cebolinhas e torre rapidamente as amêndoas.
Passado o período de 10 minutos, destampe o pote do cuscuz e o afofe cuidadosamente com um garfo.
Misture o azeite e mexa mais.
Junte as amêndoas, as cebolinhas e o azeite extra-virgem e mexa até que fique tudo bem misturado.
Sirva imediatamente, ainda morno, ou também pode ser guardado na geladeira para mais tarde

 

15.04.2016

Bolo de limão

Gastronomia

Hoje tem uma receita deliciosa de bolo para servir no café da manhã ou chá da tarde. Esse bolo de e limão é leve, refrescante e lindo. Apesar de ser uma receita simples impressiona bastante e pode ser até usada para uma festa mais rústica. Dá uma olhada em como fazer:

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo;
1 e 1/2 xícaras de açúcar;
3/4 de xícara de leite;
3 ovos;
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão;
Calda:

1 xícara de açúcar;
4 colheres (sopa) de suco de limão;
Lascas de amêndoas para decorar;

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela bata as gemas, açúcar e manteiga até clarear. Depois junte a farinha de trigo e o leite. Quando estiver homogêneo desligue a batedeira e misture as raspas de limão, as claras em neve e o fermento em pó. Despeje em uma assadeira de bolo inglês untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

Para fazer a calda misture o suco de limão com o açúcar e despeje sobre o bolo. Decore-o com lacas de amêndoa e sirva.

 

01.04.2016

Chá de açafrão com hortelã

Gastronomia

Que tal um chá delicioso e que ainda faz bem para a saúde? Anote os ingredientes: chá de hortelã + 1 pitada de açafrão-da-terra (cúrcuma).

Para fazer é só misturar e colocar bastante gelo! A bebida é um potente antiinflamatório, o açafrão-da-terra também tem ação analgésica, antibacteriana, antioxidante, antialérgica e antiespasmódica - por isso é usado como alimento medicinal para todas idades, tanto para tratar dores crônicas quanto resfriados seja em crianças, adultos ou idosos.

21.03.2016

Strogonoff de chocolate

Gastronomia

Já começou os preparativos para a Páscoa? Pensando nisso, separei uma receita deliciosa de strogonoff de chocolate! Confira:

Ingredientes

100g de chocolate meio amargo picado
1 lata de leite condensado
1 lata de cremede leite
1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
1 colhere (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de morangos picados
1 xícara (chá) de uvas verdes cortadas ao meio sem caroços
1/1 xícara (chá) de castanha de caju picadas


Modo de preparo

Derreta o chocolate no microondas ou no banho-maria e bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite, o doce de leite e a baunilha até homogenizar. Coloque as frutas em um refratário médio e cubra com o creme. Polvilhe as castanhas e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir. Se desejar, decore com morangos.

16.03.2016

Suco da longevidade

Gastronomia

A promessa dos sucos detox é quase irrecusável: uma combinação de ingredientes e sabores que nutrem o organismo em apenas alguns goles. O suco da longevidade combate os radicais livres prevenindo o envelhecimento precoce das células. Bom demais!!!


Ingredientes

5 Pitangas
300 ml de Suco de Laranja Gelado
3 Macadâmias

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador e coar se achar necessário.

14.03.2016

Suflê de goiabada

Gastronomia

O suflê é um prato que eu amo, tanto doce quanto salgado. É um prato que pode ser preparado em qualquer ocasião, e que agrada o gosto da maioria das pessoas. Por isso, trouxe para vocês a receita do suflê de goiabada! Anote:

 

Ingredientes:

4 claras
500g de goiabada cremosa
2 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
Calda:

1 copo de requeijão
½ xícara de chá de leite

Modo de preparo:

Bata as claras em neve.
Misture a goiabada com a farinha.
Incorpore as claras aos poucos à mistura, mexendo delicadamente.
Unte 6 forminhas de suflê com manteiga e açúcar, e distribua a massa dentro delas (coloque a massa em apenas ¾ das forminhas).
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 8 minutos, ou até dourar.

Calda:

Junte o requeijão e o leite, e misture até ficar homogêneo.
Sirva em temperatura ambiente, com o suflê saindo do forno.

 

08.03.2016

Brigadeiro de Nutella

Gastronomia

Gente como resistir a um brigadeiro super delicioso? E melhor ainda ele é recheado de Nutella!!! Bora fazer! Anote os passos:

Ingredientes

25 gramas de chocolate amargo 70%
80 gramas de chocolate ao leite 30%
120 gramas de Nutella
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 pitada de sal
Confeito para decorar (pode ser coco ralado, chocolate granulado, etc)

Modo de fazer

Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa sem parar, não se esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do fundo.

Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em contato com a massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.

 

16.02.2016

Chá de casca de abacaxi, hortelã e gengibre

Gastronomia

O que acha de um chá para relaxar nessa tarde? A receita de hoje é um chá delicioso de casca de abacaxi, hortelã e gengibre! Anote:

Ingredientes:

Casca da metade do abacaxi cortada em pedaços de 0,5 cm;

10 cm de gengibre cortado em lâminas;

1 xícara de folha de hortelã; 3 cardamomos;

Mel;

Água mineral.

Coloque o abacaxi e o gengibre em uma panela e, em seguida, adicione água mineral. Coloque no fogo e cozinhe por 20 minutos. Desligue, coe e adoce com mel. Acrescente as folhas de hortelã.

 

11.02.2016

Chocolate maltado

Gastronomia

Hora de refrescar com o chocolate maltado! É um tipo de bebida que você tem que fazer logo antes de servir, o tempo de preparação não passar de dois ou três minutos e a criançada adora!!!

Ingredientes


300 ml de leite
2 colheres de chocolate em pó
150 g de sorvete de chocolate
1 colher de açúcar
5 pedras de gelo

Modo de preparo

Em primeiro lugar você tem que colocar o gelo no copo do liquidificador e triturar bem. Quando o gelo estiver bem triturado, acrescente o sorvete de chocolate, o leite, o açúcar e o chocolate em pó, tudo junto. Bata novamente até virar um milk shake bem grosso.

O chocolate maltado deve ser servido imediatamente, mas se você quiser também pode guardá-lo na parte de cima da geladeira para mantê-lo o mais frio possível. E se não quiser de chocolate você também pode fazer de outro sabor.

 

11.02.2016

Pink lemonade

Gastronomia

Sabe bebida gostosinha, que vicia? A Pink Lemonade é assim! Receita fácil e deliciosa!!!!!!!!!!

 

Ingredientes

160 g (1 xícara) de açúcar
240 ml (1 xícara) de água
500 ml (2 xícaras) de suco de limão
500 ml (2 xícaras) de suco de cranberry
água pra completar
gelo

Preparo

Numa panelinha coloque o açúcar e a água. Leve parar ferver, para formar uma calda. Assim que o açúcar estiver totalmente derretido, desligue. Misture o suco de limão, o de cranberry e a calda, completando com água a gosto para que mistura fique menos forte. Sirva com bastante gelo.

26.01.2016

Salada de frutas

Gastronomia

Para os dias mais quentes a dica é uma deliciosa salada de frutas! Além de refrescante é super saudável. Anote!

Ingredientes

2 mamões papaia pequenos
1 laranja média
5 bananas
2 maçãs
5 morangos maduros
1 pêssego
10 grãos de uva (qualquer variedade)
1 caixa leite condensado
10 cubos de gelo
1/2 colher (sopa) canela em pó


Modo de preparo

Pique todos os ingredientes, a laranja em pedaços menores que as outras frutas, depois ela solta o caldo e a salada não fica tão ácida. Coloque tudo em um prato fundo e adicione o leite condensado, a canela em pó e o gelo, mexa por alguns segundos e leve a geladeira por 30 minutos.

21.01.2016

Licor de Liquirizia

Gastronomia

Recebi uma receita deliciosa da minha amiga italiana de Licor de Liquirizia. A liquirizia, conhecida no Brasil como alcaçuz, é super tradicional na Itália e por lá existem inúmeros produtos feitos à base dessa planta, como biscoitos, balas, sorvetes e licores! O licor de liquirizia possui um sabor adocicado único e especial... Garanto à vocês que vale a pena experimentar!

 

Ingredientes

1l de água
600g de açúcar
60g de alcaçuz


Modo de fazer

Colocar em uma panela alta e ferver em fogo alto, até o alcaçuz derreter todo. Deixe esfriar e coloque meio litro de álcool (90° ou 95°). Despeje a bebida em uma garrafa de vidro e leve ao freezer. Prontinho! Hora de saborear!

 

14.01.2016

Para manter o bronze

Gastronomia

Meninas, nada de pele vermelha, tostada ou manchada, hein! Já sabem: beleza e saúde devem desfilar juntas! Além do filtro solar, dos horários de exposição ao sol e hidratação, caprichem na alimentação de baixa caloria, rica em antioxidantes e de coloração laranja para um bronze bem bonito e vibrante. Adoro sucos que combinam ativadores poderosos com ingredientes detox. São saborosos, refrescantes, prolongam o bronzeado e ajudam a eliminar excessos. Minha receita preferida:


- 100 gramas de acerola ou seis unidades sem caroço;
- 3 folhas de hortelã;
- 20 gramas de cenoura ralada;
- 1 fatia de gengibre;

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e complete com 500ml de água (com água de coco fica divino!). Bata tudo. Acrescente gelo e delicie!

05.01.2016

Pavê de chocolate e nozes

Gastronomia

Para quem é fã de um bom doce, vai amar a receita de hoje: pavê de chocolate e nozes!!! É de dar água na boca!

 

Ingredientes


1 lata de leite condensado
2 copos de leite
400g de nozes
100g de chocolate meio amargo
1 dose de amareto
1/2 lata de creme de leite
3 colheres de açúcar
1/2 fava de baunilha
Nozes trituradas (para o recheio) e inteiras (para decorar)

Modo de preparo


Leve para cozinhar o leite condensado e um copo de leite, até ficar firme, mexendo sem parar.
Quando estiver mais firme, coloque as nozes trituradas no liquidificador.
Faça uma mistura com leite, açúcar e a baunilha.
Molhe o biscoito no leite e faça camadas de creme de nozes e biscoito em um refratário.
Derreta o chocolate em banho-maria, adicione o creme de leite e o amareto, e coloque essa mistura como a última camada.
Coloque as nozes inteiras sobre o doce para decorar.

30.12.2015

Salada Lentilha

Gastronomia

A lentilha é um prato essencial na ceia do Ano Novo porque já virou tradição e motivo de crença. Muitos acreditam que comer lentilha na noite da virada do ano trará mais dinheiro para o ano que está por vir. Crenças a parte!! Pensando que a lentilha é um prato que hoje faz parte de quase todas as ceias de Ano Novo e que muita gente não é chegado nesse legume, separei uma salada fácil, versátil e muito mais saborosa, para vocês. 

 

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de lentilha

• 4 colheres de sopa de cheiro-verde

• 1/2 xícara de chá de azeite

• 4 colheres de sopa de vinagre branco

• 1 cenoura ralada

• 1 pimentão vermelho picado

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de fazer

Coloque a lentilha em uma panela com 2 litros de água. Leve ao fogo e cozinhe até que esteja macia. Escorra e coloque em uma vasilha. Acrescente os ingredientes restantes e misture bem. Leve à geladeira de um dia para outro.

22.12.2015

Cuscuz de legumes assados e ervas

Gastronomia

Quem gosta de cuscuz vai adorar a receita de hoje: cuscuz de legumes assados e ervas! Você se identificou? Então aprenda a fazer e delicie-se!

 

 

Ingredientes

500 g de abóbora sem sementes em cubos
4 abobrinhas em cubos
1 cebola roxa em tiras finas
Óleo de Coco
200 g de cuscuz
250 ml de chá de hortelã (opcional, pode ser substituído por caldo de legumes caseiro)
100 g de tomates-cereja cortados ao meio
Alecrim, tomilho ou ervas de sua preferência
2 colheres (sopa) de hortelã picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Suco de 1 limão
Sal e pimenta

Modo de preparo

Coloque a abóbora, as abobrinhas e a cebola em uma assadeira, regue com óleo de coco, tempere a gosto com sal, pimenta do reino, bastante ervas e misture bem. Asse em forno preaquecido a 220°C por 25 minutos ou até os legumes ficarem cozidos. Se preferir, coloque as abóboras separadas dos demais para que ela não absorva a água e fique mais crocante por fora. Enquanto isso, coloque o cuscuz em um refratário e despeje o chá fervente. Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe descansar por 5 minutos ou até que os grãos estejam inchados e o líquido tenha sido absorvido. Separe os grãos com um garfo. Misture os legumes assados, os tomates, a hortelã e a salsinha. Misture o restante do azeite, suco de limão, sal e pimenta do reino.

Rendimento: 6 porções

 

15.12.2015

Suco de abacaxi com água de coco

Gastronomia

Com esse calor nada melhor que um bom suco para refrescar! Separei para vocês uma receita deliciosa de suco de abacaxi com água de coco. Anote os ingredientes!

 

 


INGREDIENTES


500 Mls Água de coco
4 Unidade Fatias de abacaxi
5 Unidade Folhas de hortelã
5 Unidade Cubos de gelo


MODO DE PREPARO


01.Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos no gelo. Em seguida, adicione as pedras de gelo e acione o botão pulsar do aparelho apenas para, quebrar levemente os cubos. Sirva em seguida.

07.12.2015

Hora do lanche!

Gastronomia

Receita deliciosa para o lanche da tarde: pizza de pão de forma. Anote!

 

Ingredientes

3 colheres de margarina light
1 tomate sem pele e sem sementes
1/2 cebola picada
1/2 xícara de queijo mussarela light ralada
1/2 colher (café) de sal
Orégano a gosto
4 fatias de pão de forma light


Modo de preparo

Numa tigela misture a margarina, o tomate, a cebola, a mussarela e tempere com sal e orégano.

Coloque as fatias de pão numa assadeira e distribua a mistura por cima, leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 15 minutos. Sirva em seguida.

30.11.2015

Cheesecake de limão

Gastronomia

Que tal uma deliciosa sobremesa? Separei uma receita simples e maravilhosa de cheesecake de limão para vocês. Vamos ver?!

 

Ingredientes

Massa
170 g de biscoito de amido de milho
120 g de margarina
2 limões
Recheio
300 g de manteiga
150 g de açúcar
200 ml de chantilly gelado
120 g de cream cheese
30 g de gelatina de limão
500 ml de água


Modo de preparo

Triture o biscoito de amido no liquidificador, derreta a margarina e misture os dois ingredientes até formar uma massa homogênea.

Em seguida, coloque a massa em uma forma e reserve.

Para preparar o recheio, bata o açúcar com a manteiga em uma batedeira até formar um creme.

Acrescente o creme de leite e misture bem.

Em outro recipiente, bata o chantilly até ficar firme e junte o cream cheese e as raspas de limão.

Depois, misture com o outro creme e deixe bater por 1 minuto para incorporar.

Coloque o creme sobre a massa e leve a geladeira para gelar.

Dilua a gelatina em água quente e depois deixe esfriar. Reserve.

Quando a cheesecake estiver firme, coloque a gelatina por cima e decore com raspas e fatias finas de limão.

Leve à geladeira até a gelatina ganhar consistência e bom apetite.

19.11.2015

Sorvete de morango

Gastronomia

Que tal uma receita refrescante e super fácil de fazer? Anote os ingredientes do sorvete de morango caseiro.

 

Ingredientes

2 xícaras (chá) de morangos congelados;
Suco de 1 limão;
1 colher (sopa) de adoçante;
1 clara de ovo.

Modo de fazer

Bata os morangos congelados, junto com o suco de limão e o adoçante no liquidificador. Acrescente a clara de ovo e bata novamente até obter uma mistura cremosa e homogênea. Sirva em seguida.

 

09.11.2015

Ponche de Melancia

Gastronomia

Gosta de melancia? Então, você vai amar essa receita de Ponche de Melancia! É super refrescante e fácil de fazer. Hora de preparar!!!

 

Ingredientes:

. 1/2 xícara (chá) de melancia sem sementes cortada em cubos
. 1 litro de água com gás sabor limão
. 1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã
. Gelo a gosto
. Ramos de erva-doce para decorar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e sirva, decorado com ramos de erva-doce.

29.10.2015

Brownie sem glúten e sem lactose

Gastronomia

Oi pessoal! Encontrei no blog Chata de Galocha! uma receita super bacana de brownie sem glúten e sem lactose. É fácil de fazer e para quem tem restrições na alimentação, pode se deliciar!!!

Foto: Chata de Galocha!

 

Ingredientes

4 ovos
80 g (3/4 de xícara) de cacau em pó
220 g (1 e 1/2 xícara) de açúcar
120 ml (1/2 xícara) de óleo de canola
100 g (1 xícara) de farinha de amêndoas
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (chá) de sal

Preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture os ingredientes numa vasilha até que esteja homogêneo. Forre uma assadeira pequena com papel alumínio, usando o lado brilhante do papel para o lado em contato com o brownie. Asse por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito. Ele deve sair levemente sujo, pois o brownie não pode cozinhar inteiramente por dentro. Deixe esfriar e coloque na geladeira para ajudar a desenformar e partir em pedaços.

22.10.2015

Tapioca recheada com frango desfiado

Gastronomia

A tapioca é fácil de preparar e pode ser recheada a gosto. Ela é reconhecida por ser uma ótima aliada na dieta, porque substitui a farinha branca e não contém glúten em seu preparo. Hoje trouxe para vocês um recheio delicioso de frango! Ótimo para o lanche da tarde.

Ingredientes

300 g de peito de frango
Sal a gosto
Pimenta a gosto
3 dentes de alho amassados
½ cebola picada
2 tomates picados


Modo de preparo

Em uma panela, coloque o frango para cozinhar. Retire, transfira para um prato e desfie com o auxílio de um garfo. Refogue as lascas com o azeite, a cebola e o alho. Por último, acrescente o tomate, tempere com sal e pimenta a gosto. Está pronto, recheie a tapioca.

 

28.09.2015

Receita: Salada Caesar

Gastronomia

Nem todas as saladas são saudáveis, algumas levam molhos que podem ser vilões para a sua dieta. Por isso separei para vocês a Salada Caesar, a preparação é leve e equivale a uma refeição completa. As calorias extras do molho podem ser compensadas com o uso dos ingredientes light no lugar dos normais. Anote a receita:

 

 

Ingredientes


• 100 g de filé de frango grelhado, cortado em tiras
• 100 g de alface americana rasgada
• 100 g de croutons
• 20 g de parmesão em lascas


Molho Caesar


• 250 g de maionese
• 250 g de azeite
• 1 xícara (chá) de salsinha
• 250 g de creme de leite
• 100 g de parmesão
• 1 colher (sopa) de alho triturado


Modo de preparo


Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador até obter um creme homogêneo. Reserve.

No centro de um prato, disponha a alface, fazendo um montinho. Acomode as tiras de frango por cima. Derrame o molho Caesar por cima e, para finalizar, espalhe o queijo parmesão em lascas por cima de tudo. Sirva na sequência.

patricia alvim instagran